il basilico

E’ sicuramente l’elemento chiave per la riuscita di un buon pesto.
In antichità la parola “pesto” veniva associato al verbo “pestare” ciò ne spiega il significato. Tradizionalmente il basilico viene pestato al mortaio e non mixato.

pesto; basilico, olio oliva extra vergine 50%, olio di colza 50%

peso netto: 180 gr

valore nutrizionale – 100 g
Kj 1941 Kcal 466
grassi 45 g acidi saturi 7 g
glucidi 3 g di cui zuccheri 0,1 g
fibre alimentari 2,6 g
proteine 9,8 g
sale 0,15 g