Pecorino

il risveglio della memoria

Pecorino

CHF 7

Per i Romani il pecorino è il cacio, rappresenta un risveglio alla memoria.
La storia racconta che i pastori conducevano i greggi tra i verdi pascoli dell’agro Romano.
Durante questi spostamenti erano soliti rifornirsi di pepe nero in grani che stimolava direttamente i ricettori del calore aiutandoli a proteggersi dal freddo.
La caccio e pepe viene eseguita strettamente con il pecorino proveniente dai pascoli laziali.

cacio e pepe: pecorino dop 65%, burro 35%, pepe nero

peso netto: 200 gr

Valore nutrizionale-100 g
Kj 1641 Kcal 394
grassi 29,7 g acidi saturi 17 g
glucidi 22 g
proteine 9,5 g

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