Ragoût bolognese

Une des sauces les plus célèbre au monde.

Ragoût bolognese

CHF 8

Une des sauces les plus célèbre au monde.
En majeur parti composé de viande bovine, avec une quantité modérée de lard et saucisse de porc pour donner de la gourmandise, cuit entre 5h et 6h.
Pour obtenir une bonne liaison, on utilise traditionnellement la peau du lait, cette partie qui se créé après l’ébullition du lait.

Ragoût bolognese Ingrédients: boeuf 70% CH porc 20% CH lard 10% CH oignon CH, carotte CH, céleri brunche CH, concentré de tomates CH, vin rouge IT, lait CH, buillon, sel,

Poids net: 200 gr

Valeur nutritionnelle-100 g
kj 515 kcal 124,5
Matières grasses 8,2 g dont acides 1,3 g
Glucides 4,6 g dont sucres 3,2 g
Fibre alimentaire 1,1 g
Protéines 8,5 g
Sel 0,4 g

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