Tagliatella

Pâte typique de l’Emilia Romagna, célèbre dans la cuisine traditionnelle du centre et nord d’Italie. Leur nom provient du verbe « tagliare » (vb. Tailler en français) Les premiers artisans réalisent une « coupe » au couteau sur la Pâte précédemment étalé avec le rouleau de pâtisserie.

Pâtes : composition semoule de blé dure 55% et farine de blé tendre complète 45%

Poids net : 400 gr

Valeur nutritionnelle pour 100 g
kj 1376 kcal 329
Matières grasses 1,2 g
Glucides 68 g
Fibre alimentaire 6,6 g
Protéines 11,7 g