Pâte typique de l’Emilia Romagna, célèbre dans la cuisine traditionnelle du centre et nord d’Italie. Leur nom provient du verbe « tagliare » (vb. Tailler en français) Les premiers artisans réalisent une « coupe » au couteau sur la Pâte précédemment étalé avec le rouleau de pâtisserie.
Pâtes Ingrédients: composition semoule de blé dure 55% et farine de blé tendre complète 45%
Poids net : 400 gr
conservation au frais +4° / +6°
Valeur nutritionnelle pour 100 g kj 1376 kcal 329 Matières grasses 1,2 g Glucides 68 g Fibre alimentaire 6,6 g Protéines 11,7 g
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