Pasta tipica dell’Emilia Romagna, diffusa nella cucina tradizionale del centro e nord Italia. Il loro nome deriva dal verbo tagliare.
I primi artigiani eseguivano un “taglio” al coltello sulla sfoglia precedentemente tirata col mattarello.
pasta: composta da semola di grano duro 55% e farine integrale di frumento 45%
peso netto: 400 gr
conservazione frigo+4°/+6°
valore nutrizionale-100 g Kj 1376 Kcal 329 grassi 1,2 g glucidi 68 g fibre alimentari 6,6 g proteine 11,7 g
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